Archive for 12月 19th, 2010

我が家の冬の風物詩

おはようございます!日曜担当の(ぷう)です。

毎日寒い日が続いていますね。

今年は暖冬とか言われていたのに、12月でー20度近くって…

でも、明日あたりから少し寒さも緩むみたいですね。

 

今日は、我が家の冬の風物詩をご紹介しましょう。

それは、これ…

 

そう!ずらりと並んでいるのは餃子です。その数は130個!

ココは我が家の玄関先…餃子を外で凍らせているんです。

我が家では、餃子を作る時は大量に…だいたい、150個くらい作ります。

そして、こうして外に出して軽く凍らせてから冷凍庫で保存するのです。

なので、この大量の餃子作りは冬の寒い日を見計らって行います。

 

昨日のうちに材料を買い込んでおいて、今日の夕方から作り始め

晩御飯に20個食べて、残りの130個をこうして並べて軽く凍らせ

先ほど(午前1時くらい)に、保存用袋に入れて冷凍庫にしまいました。

これでしばらくの間、おいしい餃子を食べることができます。

餃子は、ひと冬の間に2~3回作り、自分のうちで食べたり、

お友達におすそわけしたり…もちろん、編集部のスタッフにもね。

 

私の作る餃子は、中国人の友人が教えてくれたレシピで、ニンニクが入りません。

ちなみに、材料はひき肉1kg、白菜1/4、ニラ一束、長ねぎ1本半、しょうが半分

なので、平日に食べても大丈夫だし、具にしっかりと味をつけてあるので

お鍋に入れてもいい味が染み出します。コレがまたおいしいんだなぁ~。

そして、自分でもすごいと思うのは、具の量と皮の数がほとんど一致する事…

誤差は、毎回1~2個分くらい…私って変な才能があるみたいです(笑)

 

今年は餃子鍋」がブームだそうですが、我が家では10年前から食べてます。

ベーコンとたっぷりの白菜、長ねぎ、そして餃子。コンソメスープで煮込んで仕上げは黒コショウ。

むか~し、昔、みんとの紙面でもレシピを紹介したことがあります。

夕べは、作り立てを焼いて食べたので、今日は鍋にしよう…