Archive for 12月 22nd, 2010

レシピ作りの話

もう少しでクリスマスですね!

先週のみんと紙面「クリスマスレシピ」はご覧いただけたでしょうか?

主に、レシピものを担当している(有美)でございますが、

今日はちょっとだけ、レシピの記事作りについてお話します。

 実は、私……レシピを作っている割には、苦手なんです…

何が?って、分量を計るのが~!苦手なんです…。

レシピを担当するまでは、普段のお料理って100%目分量!

しかも、レシピ作りをきっかけに初めて、計量スプーンとか

計量カップなどを買い揃えたほどなんです。

 いやいやいや…大丈夫です!ちゃんと計ったものを紙面には

記載していますのでご安心ください!とは、いっても今でも

大好きな分量の表記は「適量」だったりして…(笑)。

 と、まぁ…毎回いろいろと試行錯誤しながら、レシピを考え、

盛り付けをして撮影し、レイアウトしてもらいやっと紙面に

載ります。

 レシピを作るにあたって分量もとっても大事なのですが、

私が一番こだわっているのが撮影です。

私が思うに、レシピって紙面で見てもらって「作ってみようかな~」とか

「おいしそうだな」って思ってもらうのが大事!と、勝手に

考えているのですが、そう思ってもらう為には、やはり「写真」は頑張って

撮っています。

なので、レシピを実際に作ってみて撮影するのは、お天気の良い日中に

限ります。自然光が一番おいしそうに写るので、天気予報の確認するのも

大事な仕事のひとつ。これまでに、家の中はもちろん、屋外にテーブルや

テーブルクロスや小物などなど持ち出してみたり、もちろん、カメラの

露出や絞りなども勉強したりなどなど…

 

 という具合に、毎回作って紹介させてもらっています。

さて、私が作るレシピものもクリスマスレシピがが年内最後!

また、来年も頑張っておいしいものを紹介していきますので

楽しみにしていてくださいね!

アボカドとベーコンのパスタ