Archive for 8月 26th, 2014

燻製。

最近、燻製に凝っています。

きっかけは、会社のレクリエーションでコテージに泊まった際に

同僚が作ってくれたスモークチーズを食べたから。

 

安い、大きなブロックのプロセスチーズなのに、

さっと燻しただけでとても高級なお味に!

燻製卵も、燻りがっこも、手羽先もすっごく美味しかった~。

意外だったのが、シシャモ。

ピカピカの銀色が、艶々の薄いブラウンになり、

これがまたお酒に合う!!

 

ということで、夏休みにやってみました燻製。

チップはヒッコリーとサクラを用意。

チェダーチーズと、手羽中、

そしてベーコンにも挑戦してみました。

 

お、おいしー。

なにこれ?

ってくらい本当に美味しくできました。

え?写真?

 

…。

…。

…。

 

ええ、あまりの美味しさにうっかり写真撮る前につまんでしまいました。

そしてその後、3日とあけずに作ったのに、

その時も、食べてから、はっ!!!と。

 

 

新たな趣味ができてちょっとうれしい。

しかも作るプロセスも楽しくて、

出来上がってからも美味しい!

これからもちょくちょく作りたいと思います。

次は写真撮ります!