Archive for 1月 22nd, 2019

ふすまパン。

最近、ふすまパン作りにはまっています。

ふすまパンとは、低糖質のふすま粉で作るパン。
ミネラルがバランスよく含まれていて、
食物繊維の多いのが特徴です。

ふすまは穀物の外側の皮の部分、
英語だとブラン。
ふすま粉を使ったパンは、ローソンやシャトレーゼなどでも販売されています。

製菓材料店で「ふすま粉」を見かけ、
体によさそうと購入し作ってみたら意外とおいしい。
口コミで「苦い」だの「ぱさぱさ」だの「匂いが¨」と
あまりいい印象ではありませんでしたが、
いろいろな方のレシピブログを拝見し、
「これ!」というレシピに出会いました。

画像は、ふすまパンを使った
ミニハンバーガー。
中に挟んだハンバーグも、つなぎにパン粉ではなく
おから粉を使用し、ちょっとだけヘルシーに。

次はレーズンやチーズなどを練りこんで
バリエーションの幅を広げたいと思っています。