Archive for 3月 26th, 2019

事前準備の大切さ。

イライラするときに、
お菓子作り(粉もの計量)をすることで
気持ちを落ち着かせている(柊)。

数か月前に高さのあるシフォンケーキ型を購入したのは、
この3月に届く予定の文旦を使った
シフォンケーキを焼きたかったからなのですが、
文旦が届く3日前に、
7年連れ添ってきたオーブンが、
うんともすんとも言わなくなってしまいました。

内心、「うわぁ、このタイミングで?」と思いましたが、
壊れたものは仕方がないので、
ネットの口コミを読みまくって、
新しいオーブンレンジを、現物を見ずにネットで購入しました。

以前は用途別の天板が3枚もついていて、
パンも2段使って焼くことができたのですが、
大きすぎるのと、重すぎてラックの上段に置くには不安があったので、
少し容量の小さいものに買い替えました。

文旦が届き、オーブンが届き、
休みの日に「さぁ焼きましょう!」となり、
天板に型をのせオーブンの最下段に入れてみたら…。

やばいこれ、ケーキが膨らんだら天井についちゃうヤツ!!!

一般的な型ならスッと収まったはずなのですが、
見栄えを重視してお店のようなトールサイズの型にしたものだから、
このまま焼いたのでは間違いなく上部が焦げてしまいます。

仕方がないので、熱の廻り方が十分でない底の部分の食感はあきらめ、
天板にはのせず、オーブンシートを敷いた庫内に直にのせて焼いてみました。

出来上がりは100点とはいきませんが、
まぁ85点くらい。

卵やバターなど、変化しやすい食材を使うお菓子を作るときは段取りが大切ですが、
それ以前に「もっとちゃんと調べておきなさいよ、自分」と
戒めるよい機会となりました。