カレー料理教室


 一気に夏がきた!

 今日の千葉は28度まで気温があがり、夏そのもの!

しばらく夏気温が続くとか・・・

先日、インドカレーのお料理教室に参加してきました。

自宅の近所のカレー屋さんで、よく食べに行くお店が開催していた教室。

自分でもインドカレーはよく作るのですが、独学にすぎないのでね。

きちんとカレーの作り方、スパイスの使い方を教えていただきました。

自宅で作るのにフライパンで焼くナンの作り方に加え、お店のタンドールで実際に焼かせてもらいました。

熱いのでないかと(熱いんですけど)おどおど、のろのろナンの生地をタンドールの中に入れようとすると

余計に熱い。コレは勢いが大事のようでした。

と、ナンの仕込みもしつつ、肝心なレッスンのカレーは「バターチキンカレー」。

ヨーグルトやスパイスでマリネした鶏もも肉は、一度焼いてからできたカレーに加える。

ルー(テンパリング時点で)を作る段階で鶏もも肉を加えるのでないんだな~とか、学ぶこと沢山の

美味しいレッスンでした。

次回は、インド文化に触れるイベントもされるとのことで、参加しようと今から楽しみです。