Archive for 2月 4th, 2020

季節の行事。

恵方巻って、いつごろどこで生まれ、
いつぐらいから全国的に食べられるようになったのでしょうか。

起源や発祥は諸説ありますが、
恵方巻が全国に広がった理由は、
平成に入ってからのコンビニの販売戦略だと言われています。

まぁ、イベント好きな日本人のこと、
全国的な広がりまでそう時間を要すことはなかったのですね。

恵方を向いて黙々と海苔巻きを食するのは
画的にちょっとユニークですよね。

太巻きをむしゃむしゃ食べるのは厳しめなので、
自分で細まきを作ってみました。

具材はレタスとチャイチキ!

函館方面に明るいかたならご存知かもしれませんね、
ラッキーピエロの名物チャイニーズチキンバーガー。
派生でチャイニーズチキン弁当もありますが、
カラッと揚がったチキンに、甘辛すっぱいタレが絡み、
マイルドなマヨネーズによく合う一品です。

さすがにこれだけを買いに道南まで行くわけにはいかないので、
味を思い出しながら再現してみました。

まぁ、いつもの塩から揚げを
醤油、みりん、三温糖、酒、黒酢を煮立てたタレにからめただけですけど。

海苔の上にうすーく酢飯を載せ、
レタスを散らして、ザクザクカットしたから揚げをのっけて、
マヨネーズをかけたら巻き巻き。

良い感じの恵方巻ができました。

美味しすぎて3本食べたのはないしょ。