Archive for 5月 21st, 2020

出汁をとる

 遅くにこんばんは、千葉(有美)です。

このところ千葉は雨が多く気温もわりと高いので湿気を感じる日々が続いています。

何やら南のほうから梅雨入りしたとかしないとか・・・もうそんな季節なの?

お家時間が長いと、なんだか季節もわからなくなってきちゃいますね・・・

さて、そんな私の「おうち時間」は、「出汁とり」活動に邁進中!

マイ鰹節削り器は持っているので、時間があるときは、「シュッ シュッ シュッ」塊の鰹節を

削って美味しいお出汁をとっています。

今日は、昆布出汁と鰹出汁で一番、二番出汁をとり、定番煮もののヒジキ煮と切干大根煮、高野豆腐の含め煮を

作りました。しっかりお出汁をとると塩分を控える調理ができるので、健康にもいいのだろうと思ったりしています。

さて、次は何を作ろうかな!