みんとブログの担当曜日の木曜日がやってくると、「もう週末だぞ～」と、毎日がお休みにもかかわらず

なんとなくお勤めしている感を出してしまう、千葉（有美）です。こんにちは！

さて、最近のことなんですが、ＳＮＳを通して、家からそう遠くないところに

サラダ専門店の「ベジとる」さんというお店を発見。

これがまた、私のジョギング＆ウォーキングコースの丁度、中間あたりにあって朝７時からオープンしているのです。

これは行かなくては！と、昨日の朝６時半にジョギングがてら、行ってみました。

素材にこだわって新鮮野菜を仕入れ、野菜ソムリエさんが切り盛りするお店です。

大中小のカップにサラダが盛りつけられ店頭に並べられ、１０時からは同じカップにビュッフェ方式で

好きな野菜を詰めてオリジナルサラダを作ることが出来ます。

私が選んだのは早朝だったので、出来上がった一番大きいカップ。

厚生労働省が推奨する野菜摂取量３５０ｇ強のサラダカップです。選べるオリジナルのドレッシングも添えてもらい、酵素玄米おにぎりも買い、

お店を出て家までは、崩れないように早歩きです！

カラフルサラダ

家について早速、朝ご飯。食物繊維とたんぱく質が足りないので、鶏ハムとキノコのスープを作り頂きました。

彩が鮮やかだと目でも楽しめて食べることが楽しい！私が数えただけでも１０種類以上の野菜が入っていました。

気が付くと、このサラダ全量食べてしまいました（食べ過ぎた…）。一緒に買った酵素玄米おにぎりもモチモチで美味しかった～！

これは、今後もジョギングという名の朝ご飯調達に行かなくては！良きお店発見でした！

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そして、最後は、最近のご飯事情です。

左上から、納豆キャベツ、蛇腹キュウリ漬け、ヨーグルト、キンピラゴボウ卵焼き
酵素玄米ご飯、お味噌汁

左上から、昆布の松前漬け、梅干し、ゴーヤのおかか和え、ソーセージ、ミニサラダ、カニカマ卵焼き、酵素玄米ご飯、豆乳味噌汁

上にも書きましたが、私もこのところ「酵素玄米ご飯」にハマってます。

どんなものかな～と作ってみました。いつもは普通の玄米を炊いて食べているのですが、小豆と塩を加えて３～４日ほど

炊飯器を保温状態でキープ。一日一回空気に触れさせるためにかき混ぜる。これだけでＯＫ。

難点は、保温しっぱなしなので、炊飯器を占領してしまうこと。白米を食べる子供のご飯は、酵素玄米を仕込む前に

先に炊いて冷凍保存しています。

３日寝かせるのと４日寝かせるのとでは、モチモチ度合が違い、私好みは４日寝かせ。本当に美味しくて、１日一食は

酵素玄米ご飯を食べるようにしています。栄養価も上がり腹持ちもよく、いろんな効能があると言われいますが

個人的な感想としては、おトイレ事情がすこぶる宜しい！作る手間はかかるけどコレはちょっとマイブームになる予感！