こんにちは！千葉(有美)です！

7月の連休もあっというまに終わり、自粛モードの日常に戻りつつある今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？

相変わらず、筋トレとお料理で暇つぶししている私は、筋トレ後のお楽しみに昨日「どら焼き」を作ってみました。

普通でしたら生地に小麦粉を使いますが、低糖質にこだわった食事作りに邁進注入なので

今回のどら焼きの生地は「ふすま粉」を使用してます。生地に挟める餡子の甘味も

エリスリトールを使い、低低低糖質どら焼きの出来上がり！

小豆自体の糖質くらいしかないので、どら焼き一個あたり

糖質10gあるかな〜くらいになりました。(ザックリ計算上)

生地も焼き上がりにラップして冷まし、フワフワしっとりで

大満足の出来上がりです。

我が家では、お料理する時の甘味料はほとんど、エリスリトール、パルスィートです。

みんとのお仕事でお料理するとき用に、上白糖、オリゴ糖、てんさい等、常備して使い分けしています。

そして、最近、仲間入りしたキッチングッズです。

「ハンドブレンダー」以前から欲しかったものです。フードプロセッサーは普段使っていて重宝していましたが、

手軽さと少量食材をきめ細かく攪拌したいがために、やっと手に入れました。

試しに、先ずはスムージー作ってみました。ビーツと紫キャベツのスムージー。滑らかに思った通りに出来上がり、これまた満足！

ちょっとお高めでしたが、十分に元取れるグッズ！良きお買い物できました！

さて、今日はこれから一週間に一度の「酵素玄米ご飯」の仕込みです。

最後に、今朝の朝ご飯。食べる時が1番な幸せ時間かも！