Archive for 10月 8th, 2020

モツ煮の出番多くなります

こんにちは、千葉(有美)です。

何やら台風が近づいてきているようです。

朝から雨が降っています。自転車並みのゆっくりモードとのことで

今後の進路も気になるところ。被害が大きくならないことを祈るばかりです。

さて、一雨ごとに本州も秋が深まり、昨夜は寒くて毛布を1枚  だしてきめした。

そんな、寒さを感じるようになってくると、恋しくなるのが

温かな食べ物。鍋物も良いけど、やっぱりコレよねー。

「モツ煮」2、3度茹で溢して圧力鍋で煮込む。我が家の定番の

味付けは醤油ベースにお味噌少々と自家製の醤油麹を入れます。

トロトロに柔らかくなったモツに青ネギと七味をふって

アツアツを頂きます!熱燗なんてあったら尚、良し!

しかしながら糖質制限中につき、オールフリーで我慢ですが…

それでも、美味しかってので大満足です。