Archive for 10月 8th, 2020
モツ煮の出番多くなります
こんにちは、千葉(有美)です。
何やら台風が近づいてきているようです。
朝から雨が降っています。自転車並みのゆっくりモードとのことで
今後の進路も気になるところ。被害が大きくならないことを祈るばかりです。
さて、一雨ごとに本州も秋が深まり、昨夜は寒くて毛布を1枚 だしてきめした。
そんな、寒さを感じるようになってくると、恋しくなるのが
温かな食べ物。鍋物も良いけど、やっぱりコレよねー。
「モツ煮」2、3度茹で溢して圧力鍋で煮込む。我が家の定番の
味付けは醤油ベースにお味噌少々と自家製の醤油麹を入れます。
トロトロに柔らかくなったモツに青ネギと七味をふって
アツアツを頂きます!熱燗なんてあったら尚、良し!
しかしながら糖質制限中につき、オールフリーで我慢ですが…
それでも、美味しかってので大満足です。