壬生菜


こんにちは、千葉(有美)です。

また、厳しく自粛生活が始まりました。いや、厳しくなくとも

以前から続いていたんですよね。

私も含めて気が緩んだ結果なのでしょうか…

個々にいろんな解釈があってどうしたものか…

さて、そんな「ステイホーム」な生活となると、自宅にてご飯作りが盛んになります。

そこで、最近、私がハマってる野菜を紹介します。

「壬生菜」聞いたことありますか?

京野菜の一種でこの冬が旬です。

カロテン、ビタミンCも豊富でミネラルバランスもとても良いとされています。

水菜よりも食感が良く、シャキシャキしているので、さっと茹でてナムルにして食べるのがオススメ。

簡単で食感も楽しめて、ぜひ、食べてもらいたいけど、あまり見かけないのが難点…。

ですが、もし見つけたら、ナムルやお浸し、炒め物、サラダなど、
癖がないのでどんなお料理にも使えます、ぜひ、見つかって欲しいな!