Archive for 2月 24th, 2021

粉もんシリーズ⑮ おやき

豆が余っている話はしたかと思いますが、小豆も余っちゃっているので思い切って全部あんこにしてしまいました。

作ってしまってから、どうやって食べればいいのかな~と悩んでいましたが、こういう時は粉もんだ、ということで、「おやき」を作ってみることにしました。

なんでかと言われれば、なんとなく簡単そうで、あんこもたっぷり使えそうだからです。

さっそくググって、レシピをチェック。

薄力粉と強力粉を半々に米粉をちょっと混ぜて、お湯で練ります。

適当な固さになったら、ラップで一時間寝かせます。

その後、個数に切り分けれて、丸く成型。くぼみをつけて餡を包み込んでいきます。

形を整えたら、ごま油を薄くひいたフライパンで両面を焼き、水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

なーんか、餃子みたいですね~。今回は餡を入れましたが、肉を入れてもおいしいかもしれません。

皮の感じが餃子そのもの。もう少し焼き、入れた方がよかったかな~