Archive for category お店情報（食べ物）

こんにちは、（榛）です。

いよいよピョンチャンオリンピックが始まりましたね。

昨夜の開会式の様子は途中までテレビで見たのですが

選手入場は見られなくて・・・日本選手団はどんな様子だったのかな？！

開催地となるピョンチャン、その寒さが話題になっていますが

２月の平均最高気温は－０．４℃、平均最低気温は－１０．５℃（ネット調べ）

というから、だいたい北海道と同じくらいのよう。

道産子には慣れっこな環境かもしれませんね。

とはいえ、どの国の選手もきっと気持ちは寒さになんて負けていませんね。

４年に一度の熱い２週間！！とても楽しみです！

（個人的には横乗り系が好きなので、平野歩夢くん！ぜひ「真ん中」を！）

今日、とある取材で北斗高校へ行くと・・・

卒業生も頑張れ～～！

さて、とはいえやっぱり現実は寒い（苦笑）

ということで、昨日のみんとは「熱々、あんかけ特集」。

私の担当した、「笑安記」と「梅や」がこちら。

笑安記「五目あんかけ焼きそば」

梅や「マーボーあんかけ飯」

みんとでご紹介するのが初となる「梅や」のオーナーは

長い間「笑安記」で料理人として働いていた方。

そのキャリアをいかして昨年、独立したそうです。

「中華×ｃａｆｅ　梅や」という店名には、

中華料理というと、ターンテーブルで大勢で食べるイメージがありますが

もっとカジュアルに楽しんでほしいという思いがあるそうです。

ぜひ行ってみてくださいね。

「中国家郷屋台　笑安記」北見市中央三輪１‐４２１‐４、０１５７‐３６‐８００１、１１時～１５時、１７時～２２時、水曜定休

「中華×ｃａｆｅ　梅や」北見市東相内町９‐７、０１５７‐５７‐４６７８、営業時間１１時～２０時ＬＯ、不定休

こんにちは。金曜日（さ）です。

世の中では日々いろんなことが起きます。

立ち止まって考えたいこともいろいろある。

それも振り切って、やらなくちゃいけないのが、毎日のご飯支度。。。

あたし、おかあさんだから？　にんげんだから？

とにかく毎日、食べないと。

と、スーパーへ出かけます。

昨日、コープきよみ店で見つけた1品。

北海道産・銀杏草。1パック298円。

ちょっとお高めですが、迷わず買いました。

極寒のこの時期、ちょっとの間しか出会えないので。

冷たい海の岩場で漁師さんが摘んでくれたものですよ～

お味噌汁が美味しいです。

産地は稚内が有名ですが、北海道産としか書いてないので、どこかは分かりません。

初めて食べたのは、もう何十年前。

お姑さんが作ってくれたお味噌汁。

お姑さんは「仏の耳（ほとけのみみ）」と言ってました。

確か「豊浦（虻田郡）産」と言ってたような…？

銀杏草も仏の耳も、名前はヒラヒラした形から来てるんでしょうね。

昨夜は、水洗いしてお味噌汁の鍋にざっと入れたけど、

火を止める直前だったので、折角のコリコリ感がなくなってしまいました。

すぐトロトロになり、それはそれで美味しいんですが。

今度は、お椀に入れて、お味噌汁を注ごうと思いました。

これ、毎年繰り返してる気がする…。

もう1回買ってリベンジしまーす。（これも毎年の話のような…）

来年こそ、忘れたくない。。。

そういえば、岩のり（生）のお味噌汁も食べたいなあ。

まだ売り場で出会ってないです。

ではまた来週。

ピョンチャンオリンピックも含めて、どうぞ穏やかな1週間でありますように。

スターバックスで行われている「コーヒーセミナー」に参加してきました。
このコーヒーセミナー、スターバックスのスタッフさんが、
お好みのコーヒーの選び方やフードとのペアリングなど、
コーヒーを、もっと身近に感じていただけるようなアイデアやヒントをお伝えする有料のプログラムです。

セミナーは、各店舗で不定期に行われており、講師となるのは、社内の厳しい試験を突破した、「ブラックエプロン」と呼ばれる専門性の高いスタッフ。

コーヒーに関する深くて広い知識を、わかりやすく説明しながら、美味しいコーヒーを提供してくれるというものです。1回の受講者数は店舗規模によって異なりますが、概ね6～10名程度の少人数。

今回のセミナーは「フードペアリング　Coffee Meets Chocolate編」。
あぁなんて素敵な響きなんでしょう。

コーヒーとフードをもっとおいしく！
しかも（柊）の大好きなチョコレートとのペアリング！
期待値MAXです（笑）

さまざまなコーヒーを飲み比べて、香り・酸味・コク・風味を体験。
専門性の高いスタッフの丁寧な説明に耳を傾けながら、コーヒーについて疑問や質問を投げかけることができるのも素敵。

お待ちかねのフードペアリングでは、
「グアテマラ　アンティグア×チョコレートケーキ」
「エチオピア×ホワイトマカダミアクッキー」
「スマトラ×ザッハトルテ」を合わせていただきました。
ザッハトルテが丸々1個ですよ！
チョコレートにアプリコットジャムの甘酸っぱさが合うんです。

美味しいコーヒーと美味しいスイーツならどれを合わせてもそこそこおいしいに違いない。
そう思っていました。

いやいやいや、違いました。
さすがです。
フードペアリングセミナーを名乗るだけあります。

全然違うんです。
合わせるコーヒーで味わいが！

顕著だったのがエチオピア。
このコーヒーとホワイトマカダミアクッキーの組み合わせは、
口の中にバターの香りがほわわんと広がって、
「しあわせ♡」な気持ちになるのですが、
グアテマラだとコクがありすぎてクッキーの良さを洗い流してしまうし、スマトラだと、コーヒーとクッキーの香りがぶつかり合うっていうか。コーヒーの奥深さを知った（柊）なのでした。

美味しいコーヒーとフードを愉みながらの２時間はあっという間でした。

セミナー終了後には、そのセミナーのためだけに作られた非売品のお土産までいただいちゃいました。
（人気すぎて、今後予定されているセミナーでは配る数だけないかも…とおっしゃっていました）

「チョコレートカトラリーレスト」と書かれています。
チョコレートの形をした、箸置きです。
うっかり口に運んでしまいそうなほどよくできています。

バレンタインディナーのテーブルコーディネートに良さそうですね。

先日、友人を迎えに朝早くに空港に行き、
数量限定のまめぱんをゲットしたことを書きましたが、
今回は友人を送りに空港に行ったので、
帰りにプラプラと空港内を歩いてみました。

出張で空港を使っても、必要な（興味のある）ところにしか
行かなかったので、なかなかに新鮮です。
 
 

画像は2017年6月にオープンした、
「ショコラティエ マサール 新千歳空港出発ロビー店」。

ショコラ専門店「ショコラティエ マサール」。
新千歳空港出発ロビー店には、ココでしか味わえない商品や
オリジナルの限定パッケージがあったりします。

ムースグラッセもそのひとつ。
バータイプのアイスです。
 
 
 
 

オーダーすると、冷凍庫からアイスを出して、
チョコレートにトプンッとつけて、お好みのトッピングを振り掛けてくれます。
実演販売ってなんだかいいですね。
混んでなかったのでノンストレスだったけれど、
あれ注文が３つも４つもたて込んで来たらどうするんだろう。。。

年末年始、新千歳空港を利用される方もいるかもしれませんね。
もし機会がありましたら味わってみてくださいね。

ショコラティエ マサール 新千歳空港出発ロビー店
千歳市美々　新千歳空港国内線ターミナルビル2F
TEL：0123-29-4115

新千歳空港内の「ＪＡびえい　美瑛選果」のパンをご存知ですか。
ブーランジェリー「ＶＩＲＯＮ」（ヴィロン）とコラボした空港限定パン、
「びえいのコーンぱん」「びえいのまめぱん」。

「びえいのコーンぱん」は、水と砂糖は一切使用せず、スイートコーンの水分と甘さで焼きあげた贅沢なパン。
小麦粉１００に対して、コーン２５０って、比率おかしいやろ！と突っ込まずにはいられません。
割ると、コーンの間に生地が見える感じなんですよ。

「びえいのまめぱん」は、美瑛産の5種類の豆を使用した、表面だけでなく中もぎっしりのパン。
いずれもばら売りはしておらず、１箱５個入りで1080円で販売されています。
 

美瑛でも東京でも手に入らない、新千歳空港限定商品のこのパン、
コーンパンは日に何度か焼き上げられるので、食べたことがあったのですが、
まめぱんは１日１回朝８時のオープン時のみ、30箱の限定らしく、
いついっても売り切れ状態で「まめぱん売り切れました」というポップしか
見たことがありませんでした。

先日、友人を迎えに新千歳空港へ行くことになり、
８時30分ころ着陸予定だと聞いていたので、
美瑛選果のオープンに合わせ８時前に空港へ。

…。10分前に到着したのに、すでに大行列。
 
コーンパンは売り切れで、次回９時５分の焼き上がりを待たなくてはいけない状態。
かろうじてまめパンは購入できました。
いやぁ本当に幻のパンです。

焼き立てのパンを空港の待合で頬張りながら
友人の到着を待ちました。

 
小豆・黒大豆・手亡・金時豆・青えんどう豆。
美味しかった～。
チャンスは少ないかもしれませんが、
皆さんも機会があればぜひ味わってみてください。

 
ＪＡびえい　美瑛選果　新千歳空港店
営業時間8:00～20:00
http://www.bieisenka.jp/

取材で由仁町に行った時のこと。
クライアントの方に人気のうどん店をおすすめされたのですが、
残念ながら定休日（うー、食べたかった。絶対リベンジしてやる）。

近くのお店は、と調べてヒットしたのが
洋食のお店TANTO（タント）。

メニューには平飼い卵を使ったオムライスや
ハンバーグ、シチューなど定番メニューのほかに
ボルシチなどなかなか見かけないメニューも。

カメラマンさんたちと三人で伺ったのですが、
ハヤシライス、煮込みハンバーグ、キーマカレーとバラバラなオーダー。

（柊）はキーマカレーを頼みました。
スパイシーな香りとピリッとした風味。
由仁町産生姜がたっぷり入ったルーで食べた後は体がポカポカ。
添えてあったアーリーレッドという品種の玉ねぎピクルスも
美味しかった～。

TANTO （タント）
夕張郡由仁町東栄97-10
0123-83-3033
営業時間11：00～17：00（毎月第3水曜日は15:00閉店）
木曜定休

週の始まり月曜日。

今朝は寒かった・・・・真冬並みの寒波でしたね。

冬が来るのが早い・・・（泣）

さて、先週末は網走市立美術館で開催中の

安彦良和原画展を再度観賞に行ってきました。

初日は落ち着いて見られなかったので

今回はじっくりと見てきました。

このオホーツクで安彦氏の原画を見られる機会はもう無いかもしれません。

まだの方はぜひ！

ガンダムファンで無い方もぜひ。

帰りに美幌町でお昼ごはんを食べました。

待望の「カフェ•レストラン きんぎょ食堂だいず」さん。

総菜の小鉢がた〜っぷり6種類。

玄米ご飯もおいしいかったです。

（榛）の取材したお店ですが、やっと足を運べました。

大満足！

美幌町東2条北2-19 　電話0152-73-4464
営業時間1:30～14:00 17:30～20:30　火曜定休

建築設計会社が運営しているカフェ。
スタイリッシュな空間は女子率高めです。
土曜日の14時頃に伺い、
４人がけのテーブル席に案内されました。
ざっと見た感じ、９割女子！って感じです。

店内を見渡せば、カウンターのスツール席以外は埋まっていました。

夜ご飯がガッツリ系だと決まっていたので
おとなしめにシフォンケーキをオーダー。
セットのコーヒーは森彦さんのおいしいコーヒーです。

おしゃれな雰囲気とゆったり時間を味わってきました。

Ａｔｅｌｉｅｒ-Ｄ
札幌市東区北19条東20丁目1番13号
TEL：011-299-8187
営業時間11:30〜22:00
定休日毎週水曜日

以前から噂をきいていた

持ち帰り専門の海鮮丼屋さんに

先日やっと行ってきました。

メニューはすべて500円（税別）。

追加料金を払うとネタとご飯の量を増やせます。

（写真の手前はネタの大盛り）

満足度高し！！

「北の魚河岸　丼丸　北見店」
北見市中央三輪東4丁目511-5サロマ鮮魚店

大好きだったラーメン屋さんが、休業になって約半年。
偶然、お店の前を通りがかったら、再開していました！
しかも長蛇の列。

雨のぱらつく中、気温もどんどん下がり
おそらく８～９度という中、40分ほど待って
待ちに待った愛しのラーメンを食べることが出来ました。

スタッフさんの顔ぶれが若干変わっていたものの、
ラーメンのお味は以前と変わりなく。
前は昼営業と夜営業を行っていたのですが、
昼間の時間帯だけの営業に変わったようでした。

本州に住んでいる友人が札幌に来るたびに食べていて、
休業中は「けせらせらロス」とまで言わしめたラーメン。
もちろん画像付きでラインしました。
来月には札幌に来るそうなのでまた一緒に楽しめそうです。

【麺や けせらせら】
札幌市北区太平7-5-2-5
011-771-5246
営業時間11:30～15:00（L.O.14:45）
※但しスープが無くなり次第閉店
定休日木曜日、第３水曜