Archive for category お店情報

利休。

戦後、仙台で生まれた牛たん焼き。
今や宮城の名物として広く知れ渡っています。

仙台には本当にたくさんの牛たん屋さんがあり、
お店ごとに味、塩加減、かみごたえなどが異なり、
それぞれ特徴があって面白いです。

焼いているところをみていると、
リズミカルな作業。
焼き加減ひとつでうまみもだいぶ変わるんだろうなぁ、
とみいってしまいます。

札幌のパセオ内にある「牛たん炭焼 利久 札幌パセオ店」には、
地元が恋しくなったら(うそです、牛たんが食べたくなったら、です)
ちょくちょく通っています。

オススメは牛たん定食。

ジューシーな牛たん焼きに添えてあるのはピリッと辛い南蛮味噌。
それにネギたっぷりのテールスープと麦めし。
あー、また食べたくなっちゃいました。
みなさまも機会があればぜひ食してみてくださいね。

牛たん炭焼 利久 札幌パセオ店
札幌市北区北6条西2-1-7 パセオ ウエスト B1F
011-200-3223
11:00~23:00(L.O.22:30)

空港スイーツ。

友人の見送りでひさしぶりに新千歳空港に行きました。

しばらく足を運ばなかったこともあって、
新しい店がいろいろオープンしていました。

美味しいものはほんと、心まで豊かにしてくれますね。

写真は、きのとやの「札幌農学校プレミアム」と
RINGOの「アップルパイ」。

札幌農学校プレミアムは、新千歳空港限定商品。
クッキーの間には、北海道産バターのクリーム、
北海道の余市町産のリンゴが入っています。

RINGOのアップルパイは、
サクサクの生地の中にはカスタードクリームとリンゴが入っています。

RINGOは、きのとや社長の息子さんが東京など5箇所で展開しているお店。
ベイクや、バタープレスサンドも息子さんの手掛けているブランドです。

札幌農学校はきのとやさんの商品だけど、
このお店のつくりを見た感じ、
プレミアムも、息子さんの発案なのだろうなぁという感じ。
やり手ですねぇ。

あったかメニュー続き

月曜日です!

みんとまつりの準備が追い込みに入っています。

2/28(木)に発行する「みんとまつり特大号」の編集作業も佳境を迎えています。

3/2(土)、端野町公民館で読者の皆さまにお会いすることを楽しみに

あと数日集中してがんばります!

熱々♪

先週訪れたことぶき亭さんの「煮込みハンバーグ」。

2/8号の特集「あったかメニュー」の1品ですが

私のお気に入りのメニューでもあります。

デミグラスソースで煮込んだ大ぶりのハンバーグに

添えられた温野菜にソースが染み込んでいて

ごはんがとっても進みます(ヤバイ)

 

「ことぶき亭」

北見市寿町2丁目2−17(寿町郵便局向かい)

営業時間11時〜21時、火曜定休

駐車場が広くなって停めやすくなりましたよ♪

ブラックラーメン!

こんにちは。金曜日、(さ)です!

昨夜は久しぶりの緊急地震速報(テレビと携帯)にワナワナしました。

この音は、半年ぶりでしょうか。

北見のわが家では揺れを感じませんでしたが、震度1くらいだったのかな?

なんせ冬の夜です。

前回のことがあるので、停電しないで!と、思わず手を合わせて祈りました。

札幌の義妹からメールが来て、「揺れは短く、すぐ収まった。被害なし」とのことで一安心しました。

揺れの大きかった地域は本当に気の毒です。

被害が拡大しないよう、神さま、仏さまに祈っています。

* * * * *

さて、またまたインスタントラーメンの話題です。

スーパーで見つけた「富山ブラック」。

富山ブラック

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夫が富山に出張した際、「ブラックラーメンというのを食べた、凄かった」

と言っていたので、記憶に残っていました。

 

 

蓋をあけたら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開封の儀です。

 

出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お湯を入れて出来上がり。

確かにスープが黒い。

けど、味は普通です。というか、コクがあります。

夫は「これは食べやすいけど、本場はこんなもんじゃない」

すごくしょっぱいそうで、スープは飲めないとのこと。

しょっぱ好きの夫でも・・・。

 

 

 

西山黒醤油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

富山で食べたブラックラーメンの写真を探し出してくれました。

大喜@富山駅前通だそうです。2016年10月撮影。

混ぜて食べるように、と説明されたとか。

ネギがぶつ切りですね。

ネットで見ると、昔は白ご飯とともに食べるものだったようです。

今もかな?

ブラックラーメン、ネットで見ると、富山以外にも各地にあるようです。

しょっぱさは富山が一番かもしれないけど、スープが黒いという点で。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私はこれが好き。

西山ラーメンの極艶黒醤油。

これはインスタント(乾麺)ではなく、生ラーメンです。

まあ、スープはお湯でのばすだけなので、そこはインスタントかな。

2袋入りで税込み400円台なので、たまにしか買いませんけど、

おススメです。

麺の量が通常よりちょっと多め。

胃腸の調子がよく、ガッツリ食べたいとき用ですね。

 

ではでは。息災を祈るばかりです。

あったかメニュー♬

月曜日です!

肉あんかけやきそば(950円) 好きだ〜〜〜!!

2月8日号に掲載した「あったかメニュー」特集。

今回は中華✖️cafe 梅やさんの「肉あんかけ焼きそば」を食べてきました。

たっぷりの野菜、特にキクラゲが多めなのが超好み!

ジュージュー音を立てながら運ばれてきます。

しょうゆベースのあんの味も好み!あんがやや固めだから

麺にしっかりからんで食べやすい。

スキレット入りだから最後までアツアツを食べられます。

あんかけ焼きそば党満足の一品です。

 

「中華✖️cafe 梅や」

北見市東相内9-7 電話0157-57-4678

営業時間11時〜20時、不定休

 

みんとまつりまで2週間を切りました!!(ドキドキ)

絶賛準備中です!!

寒い日が続きます!

今日は建国記念の日、連休最終日です♪

お天気に恵まれたお休みでしたね。

 

土曜日は多少の用事を済ませつつ、

久しぶりに東相内のサンセットテラス花薄荷さんへお邪魔しました。

ハーブの香りにほんのりと包まれる居心地のよいカフェで

笑顔で出迎えてくれるスタッフさんの接客もうれしいお店です。

トマトの野菜煮込みチーズ焼き

注文したのはもちろん「あったかメニュー」で紹介した

トマトの野菜煮込みチーズ焼き。

たっぷりの野菜とミートボール、ソーセージが入ったトマトスープの煮込みはおいしくて

体が温まってお腹いっぱいになりました。

ライスではなくハーブパンを選んで大正解!(個人的な感想です)

ハーブパンは焼きたてでたっぷり2切れ。

持ち帰り用にビニール袋が添えられている気配りあり。

そういう細やかなところが花薄荷さんの魅力のひとつですね。

お店のホームページ http://www.hanahakka.jp

冬季は午後5時(LO 4時)までの営業なのでご注意ください。

平成最後のみんとまつり(準備中)

おはようございます。(榛)です。

昨日の紙面で告知したところ

私の周囲の人からも「みんとまつり、やるんだね♪」という声をいただいています。

はい、やります!

今年の会場は端野町公民館。

ステージはもちろん、

調理室や工作室などもある同館の良さをいかしたイベントにしようと

道新北見支社期待のホープ、(ど)の(な)くんを中心に準備に取り掛かっています。猛ダッシュ!

「みんと」といえばの雑貨系ブースもあるのでお楽しみにしてください。

 

 

 

 

さて平成最後の1月も最終週を迎えます。ちょっと振り返ると・・・。

月の半ばに友人2人とプチ新年会をやりました。

斬新でいて和の心からブレていない「ハレの日ごはん Furuyama」です。

(奮発しました!笑)

味はもちろん、見た目、料理のタイミング、ビールグラスの冷え方まで

全てが「おいしい」としか言いようがない。

ボキャブラリーを貧困にさせるコース料理に舌鼓。

贅沢な時間を過ごすことができました♪

ハレの日ハレの日ハレの日ハレの日ハレの日ハレの日ハレの日ハレの日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真順に

・あん肝味噌漬け

・鰹とローストビーフのタルタル

・豚肩ロース芽キャベツマイタケあんかけ(下にマッシュポテト)

・キンメダイと菜の花の茶碗蒸し

・コブダイの京西焼き

・柚子釜グラタンカキ入り

・牛だし雑煮

・柿とマスカルポーネ

 

ハレの日ごはん Furuyama

北見市北5条西1丁目16-1

080-1873-5556(予約制)

今日は中華まんの日

おはようございます。今年4回目の金曜日、(さ)です。

大雪きましたね。

北見では、久しぶりのドカ雪。

例年通り、これから4月までの3カ月くらい、

オホーツク地方は大雪・猛吹雪に警戒が必要ですね!

* * *

さてさて、お正月過ぎたころから、むしょうに「肉まん」が食べたくなり、

お店で買ったり、トドックで注文したり、オトリヨセまでして、

あれこれ食べてみています。

どの肉まんでも電子レンジじゃなく、せいろで蒸すと美味しいんですよね~

失敗なくふっくらするし、木の香りもいいですしね~

問題は10~15分かかること。

豚まん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真はネットで注文した551蓬莱さん@大阪の豚まん。

クックパッドで肉まんの作り方を調べていたら、

「551蓬莱みたいと褒められた」というレシピがあって。

蓬莱(本館?)の豚まんはトドックで食べたことがあるのですが、

「551蓬莱?何それ」と探究心が湧き、抗いきれず…。

チルドで届きましたが、冷凍保存もできます。

美味しい美味しいとウキウキしながら食べてたら、

夫がひとこと「やっぱり慈姑(クワイ)が入ってないと…」

せっかくのオトリヨセに水を差され、

キーー(怒)!となったことは言うまでもありませんっ。

* * *

先日、イトーヨーカドーに買物に行ったら、

「1月25日は中華まんの日」とあって、ずらっと各社の肉まんが並んでいました。

全種類、買いたかったけど、

クワイの入っている聘珍樓(へいちんろう)@横浜中華街の肉包(にくまんとルビ)、

3個で税込み972円(冷凍)を買ってしまいました~

実は、私もこれが好きなんで~

あんがミンチ状じゃなく、ゴロゴロしてるので食べでがある。

問題はお値段…。

* * * *

ところで、なんで1月25日が中華まんの日なのか?

語呂合わせとか考えても分からずに帰宅。

検索すると、語呂合わせではありませんでした。

「日本最低気温の日」にちなみ、

寒い日には中華まんを食べて暖まってもらおうと制定されたそうです。

何と、同じ理由で同日は「ホットケーキの日」でもありました!

いつ、だれが制定したのでしょうか?!

中華まんというと、道民は「中華(中花)まんじゅう」を想像してしまうかもしれませんが、

「肉まん」のこと。

ちなみに関西では「豚まん」と呼ぶそうです。

関西では肉と言えば牛肉だから、ですね。

ところで「日本最低気温の日」というのは初めて聞きました。

1902(明治35)年の1月25日、旭川市で、日本の最低気温の公式記録

「マイナス41度」を記録したからだそうです。

では、日本最高気温の日は…?と、話がとめどなく続くので、

興味のある方は調べてみてね。

では、このへんで。

おばんざいとワインの店 亀…でペットの話?  

おはようございます、(榛)です。

 

忘年会シーズンでマチに人が大勢(?)いますが

道路はツルツル、転ばないように歩くのが大変ですね。

 

北見稲荷神社横の通りにオープンしたばかりの

「おばんざいとワインの店 亀」という飲み屋さんに行ってきました。

ワインとおばんざい 亀

 

 

 

 

 

 

4つのお店が軒を連ねるうちのロータリー側から2軒目。

ワインとおばんざい 亀

 

 

 

 

 

 

1階はカウンター席だけです。

2階へあがる階段の突き当たりにはちょっとレトロな引き出しが置かれ

まるでお祖母ちゃんの家に遊びに来たみたい。

2階はイス席1卓とお膳(テーブル)が2卓のみで小ぢんまりしています。

和室には不似合いな、でもとてもカッコイイオーディオが置かれていましたよ!

 

 

ワインとおばんざい 亀 ワインとおばんざい 亀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おばんざいとワイン~と謳うだけに

料理は、揚げ出し豆腐や肉じゃがなど家庭的なものがメインです。

ワインも種類が豊富なようで、チリ産や、アルゼンチンのオーガニックなどもありました。

また、北見で飲めるのはここだけという琥珀エビス生ビールも!

 

ワインとおばんざい 亀

 

 

 

 

 

 

オープンしたてでちょっとワタワタしていたため

女将の和服の襟元が若干乱れ気味・・・でも、これもご愛敬(笑)

落ち着いた頃に今度はカウンターでゆっくりと飲みたいな。

 

女将は元動物看護士。

「動物の話はウエルカム!」とのことなので、

酔うとつい、スマホにある写真見せながらペット自慢しちゃうあなた!

他の人は聞いてくれなくてもきっと女将なら・・・耳を傾けてくれるかもしれません(笑)。

 

「おばんざいとワイン 亀」北見市幸町5丁目5-7北見稲荷神社横、■090-6215-8400、営業時間/17時~24時、不定休

 

Cafe & Dolce チャリオット移転オープン!

39号線沿い、大町にあったおしゃれなカフェ「チャリオット」が街中の北6条西5に移転、12月13日にオープンしましたので行ってきました。黄色い建物が目印になります。

食事やケーキが充実したカフェでしたが、新しいお店はさらにおしゃれ度がアップ。見たところ、個室が増えているようなのでファミリーや大勢のお友達同士にもオススメです。

メニューはイタリアンティストでパスタやカツレツなんかがお勧めなんですが、和テイストの定食やカレー類も充実しているので、ファミレス感覚で家族連れやお年寄りでもばっちりです。事実、店内では、お年寄りの夫婦が仲良く食事している感じで、いい雰囲気でした。

ケーキも種類が豊富なので、街中での「ちょっとお茶」が楽しくなるのではないでしょうか。

この日頼んだのは「牛のミルフィーユカツレツ」。美味でございました

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