Archive for category 日常のつぶやき

シカ肉料理を初体験

金曜担当、言の葉ミニレッスンの(さ)です。

sun
昨日の北見は暑かったですね!

今朝の道新によると、昨日の北見の最高気温は31.5度(平年より8.2度高)。

網走も31度で、平年より11.5度も高かったんですね。

昨日、(さ)は朝から、5歳年下のお友達と、某病院へ乳がん健診に出かけました。

北見市の場合、4月1日時点で40・45・50・55・60歳の女性市民は、

無料で健診(マンモと触診)が受けられます。

該当年齢の方には、先月あたり無料クーポンが郵送されてきているはずですよ。

大仕事(精神的に…)を終え、二人でランチに行きました。

おしゃべりが弾みすぎ、気がついたら夕方!

日中をクーラーの恩恵の中で快適に過ごさせていただきましたが、

外に出てもまだ暑かった!

暑い日はお外でランチ。暑さに弱い方にはおすすめです。

一人だって平気へいき。

ゆっくり読みたいご本でもお供に。

restaurant cafe cake

さて、話変わって、今日の話題。

皆さんは、エゾシカ肉を食べたことありますか?

私は先日、屈斜路湖畔の「レストランぽんと」にて、初体験。

※「ぽんと」の場所はココから ☆ルートマップをクリックして。

エゾシカ料理「エスカロップ」@屈斜路湖半レストラン「ぽんと」

エシカ(蝦鹿)ロップ・価格1,000円。

メニュー名は根室名物料理「エスカロップ」のもじり。

コーン入り塩味ピラフの上にエゾシカのカツを乗せ、

デミグラソースをかけたもの。

おそるおそる一口食べ…あれ?ウマイ!

特有の臭みがあるとも聞いていましたが、

このお店のは全く感じませんでした。

 

鹿肉はフランス料理では高級食材だそうですね。

脂肪が少なく、カロリーは牛肉の3分の1程度、鉄分も多く含まれるそうです。

まさに女性のミカタかも?

pencil

エゾシカは北海道では増えすぎて、樹木を食い荒らし、

農業被害も年間50億とか…。

50おくですよ!50億円!1億の50倍。

つまり森林や人間にとって、今やエゾシカは害獣化しています。

美味しく食べて、「森の幸」として資源化できたら、いいですね。

皆さんも、機会があったら、エゾシカメニューにチャレンジしてみてね。
 

book おまけ

ところで、根室で昭和38年頃に考案されたという

「エスカロップ(略してエスカとも)」。

ちょっと語源が気になります。

調べてみたら、フランス語の「エスカロープ」 escalope (肉の薄切り)

という説が一般的。

そういえば、「ぽんと」の「エシカ(蝦鹿)ロップ」も、分厚いカツではありませんでした。

「肉をたたき、やわらかくして、塩コショウの下味をつけフライにし…」

とメニューに作り方の説明がありましたっけ。

スクスク

 

 

 

 サラダや炒め物など、我が家の食卓に

ちょっぴり彩りを添えてくれていた「ルッコラ」。bud

 

 

 

残りも一株になったある日、

「ほっといたら花咲くのかな?」と気になり

キッチンからベランダへ。

 

 

 

その存在すら忘れかけていた5日後、

可憐な白い小さなお花をつけたルッコラが。

 

 

 

 

若干元気がなく(水やりも忘れていました)coldsweats01

葉もしなっとしていましたが、

水をあげて数分後には復活!

 

 

植物の生命力のたくましさにおどろきました。

(自分のずぼらさは置いといて…)

 

 

 

うまく種を収穫できたら

蒔いてまたしばらくフレッシュなルッコラを楽しみたいです。

happy01

 

 

 

富里湖森林公園キャンプ場

こんにちは。(みぃ)です。

週末はなぜか良く晴れるオホーツクです。

我が家は昨日、ディキャンプに行ってきました。

場所は北見市郊外の富里湖というダム湖の湖畔に整備されている「富里湖森林公園キャンプ場」。

 

 

 

 

 

 

 

 

知人から「よく整備されていてきれいなところだよ」と聞いていましたが、

なるほど、ちゃんと芝も刈られていてキレイなキャンプ場でした。

休憩施設や炊事場もちゃんと整っていました。

近くには遊歩道や1時間程度で登れる仁頃山などがありますし、

貸しボートもあるのでいろいろな遊び方ができるキャンプ場。

北見市内から30分もかからずに行けるというのもいいところ。

なかなかオススメです。

 

ちなみに、今回のキャンプの目的は釣り。

ボートに乗ってニジマス釣りに挑戦しました。

 

結果は………

 

残念ながら1匹も釣れませんでした。

しかも、下の娘が釣り糸をからませてしまうというハプニング付き。

それでも、釣れなくてもなんだか楽しくて、ちょっとスローライフを満喫できた気がします。

新・ご当地グルメグランプリ北海道2011in北見

こんばんは!今日2回目の登場の(ぷう)です。

前の日記にも書いたとおり、昨日・今日(7月2・3日)と北見市端野町で

「新・ご当地グルメグランプリ北海道2011 in オホーツク北見」が行われました。

みんとでも3週にわたり、出品される料理13品をご紹介しましたが、

2日間で2万人以上の方が訪れて、大盛況のうちに終ったようです。

私も初日の昨日、お友達と一緒に行ってきました。

駐車場に着いたのは10時20分くらい。車を止めてシャトルバスで会場へ移動するのに約10分。

意外とすんなりだったので、そんなに混んでいないのかな?と思って会場に入ったらすごい人!

お料理の販売が始まってまだ30分しか経っていないのに、もう行列が出来ていました。

これは!ということで、まずは場所取り。木陰のいいところを確保して、何を食べるか相談。

3人居たので、それぞれに分担を決めてパ~ッと会場内へ散りました(食べることになると話が早い・笑)

私の担当は「ふらのオムカレー」と「十勝芽室コーンチャーハン」。

コーンチャーハンはほとんど並んでいなかったので、すんなりGETして次のオムカレーへ。

20人ほどが並んでいましたが、5分程度でGETできて集合場所へ戻りました。

「十勝おびひろ枝豆サラダ麺」と「阿寒やきとり丼」担当の友人は、すでに戻っていたのですが

「十勝清水牛玉ステーキ丼」と「オホーツク北見塩やきそば」担当者はまだ…。

なので余ったチケットで一番食べたかった「別海ホタテジャンボバーガー」を…と出発したのですが、

いざ、そのブースに着いてみるとなんと100人以上は並んでいる…。

10分ほど並んでみましたが、全然進まない…仕方なくあきらめて、誰も並んでいない

「オホーツク網走ザンギ丼」をGETしてお友達と合流しました。

集めに集めた7品を並べて、いざ、試食開始!女性3人で、あ~でもないこ~でもないと

いいながら時間をかけて楽しく完食しました。

「ふらのオムカレー」

十勝芽室コーンチャーハン」

「十勝おびひろ枝豆サラダ麺」

「オホーツク網走ザンギ丼」

「十勝清水牛玉ステーキ丼」

「オホーツク北見塩焼きそば」

「阿寒やきとり丼」

この他の出品料理は、

「羽幌えびタコ焼き餃子」「美瑛カレーうどん」「南富良野エゾカツカレー」

「別海ジャンボホタテバーガー」「根室サンマロール」「オホーツク干貝柱塩ラーメン」。

そして、グランプリの結果が今日の夕方発表になったようです。

金賞「別海ホタテジャンボバーガー」
銀賞「十勝清水牛玉ステーキ丼」
銅賞「オホーツク北見塩やきそば」

優勝のホタテバーガー、やっぱり1時間並んでも食べるべきだったわ~(涙)

オホーツクブルーの空と会場に溢れる人

会場には、たくさんの人ととともに色々なキャラクターがいました。

北見自治区のキャラクター「ミントくんとペッパーちゃん」

常呂自治区の「ところくん」と端野自治区の「のんたくん」

「根室サンマロール」の宣伝をするサンマさん?

炎天下でみんな辛そう?だったけど、のんたくんが一番かわいそうに感じました。

会場では物産展もあって、たくさんのお店が出店してしました。

私達3人もぶらぶらと回っては試食し(まだ食べてる…)、いくつか購入してきました。

3時間くらいの滞在でしたが、天気も良く、おいしいものをいっぱい食べて、

他愛もないおしゃべりをして楽しい時間をして過ごしました。

準備のために頑張ってこられた実行委員会のみなさん、

会場のスタッフやボランティアのみなさん、出展者のみなさん、本当にお疲れ様でした。

 

28日目のゴーヤ

 おはようございます。

今朝はとっても過ごしやすい朝を迎えております、暑さにやられているのに

一向に夏ばての気配が表れない静岡(有美)でございます!
 さて、久々に我が家のゴーヤの成長ぶりを紹介いたします。

 このところ暑い日が続いていたのでゴーヤもグ~ンと大きくなりました。

毎日の水遣りとともにゴーヤの成長点とヒゲの行き先を誘導しここまでに

なりましたよ~!

まだまだ実をつけないのに、ちょっと葉に触れるだけでゴーヤの香りがします。

家族はまったくといっていいほど、ゴーヤに興味がありませんが

私ただ1人、収穫の日を待ちわびている今日この頃なのであります♪

涙が心の汗ならば・・・ビールのお話

7月最初の週末ですね。こんにちは、土曜日担当(榛)です。

昨夜は、(ど)に誘われて(というか半らこちらが強引にお願いして、笑)
とあるビールパーティーに行ってきました。
夏らしい気候となったせいか、街には人がたくさん。
北見の夜も活気に溢れていました。
2次会、3次会、4次会と進むにつれて…。
一部おじ様(失礼。元・ヤング)のお話は、
“内容が無いよう”ってなダジャレが思わず口から出そうになるほど
楽しかったです。社会勉強になりました♪

店とワイシャツとやきとり

 

毎晩、自宅で350ml缶を3本は空けるほどビール好きの私。
最近は、月に一度の女子会開催など
外(お店)でビールをいただく機会が増えました。

初めてのお店で最初に飲むビール。
これって結構【重要】ですよ!
この最初の1杯がおいしくないと、気分が凹みます(単純ですが)。
次回もこのお店で飲もうという気持ちにならないかも…。

で、そのポイントはというと、
ジョッキ(グラス)が冷えていること。これに限ります。

ビールは「のど越し」と言いますが、
のどにキーンっとくるあの感じ、それが味わえると最高です。
自宅飲みが500ml缶ではなく
「35缶」にする理由はそこにもあるんです!毎回冷たいのど越し。
(熱く語り過ぎ?)
それでも、自宅で飲んでいると徐々にペースが落ちて、
いつまでも缶にビールが残ったままということも。
そんなときに私は、ビールをコップに注ぎ氷を入れて飲んでみたりします。
冗談半分での行為なのですが…。

なんとそれを商品化してしまう企業がありました!!
 

道新記事/氷を入れて飲むビール

 

北海道新聞6月30日の記事。
キリンが7月27日に「キリンアイスプラスビール」を発売。
節電の影響で暑さ対策に注目が集まる中、
より冷たいビールをという趣旨で開発されたようです。

発想は毎日の暮らしの中にヒントがあるのだと感心しました。

 

さて、タイトルの続き…
涙が心の汗ならば、
ビールは心のシャワー、かな? by(榛)

 

さて今夜も飲みますか。

映画「スーパーエイト」観てきました

今日はみんと6月30日(木)号を発行しました。

今週末は各地で、手づくり雑貨イベントが行われます。

みんと紙面で確認してくださいね。

ゆうべは、暑い室内から涼しい映画館へ避難することを思い立ち

ワーナー・マイカル・シネマズ北見でレイトショーを観てきました。

編集部おすすめドリンク(明日のみんと掲載)を買おうと心に決めていましたが

折しも水曜日(レディースデー)、「ゴディバショコリキサー」の限定販売日。

お値段お高め♪600円。自分のためになら買える。

アコガレのドリンクheart04 うまし。

SUPER8

観た映画はコレ!! おもしろかった〜〜!!

個人的には、米国TVドラマ「エイリアス」「LOST」のプロデューサー、

JJエイブラムスが脚本&監督ということで、大注目の作品でした。

現代版ETといったテイストを感じるのはスピルバーグ製作だから?(そう思うのは私だけかな〜)

まだ観に行っていない人、おすすめですよ〜happy01

そうそう、エンドロールは必ず観てね!

 

おっと!

明日のみんと(7/1号)は夏の映画特集です。

お楽しみに!

新ショウガと釜揚げしらす

 暑いです・・・。毎日30度越えの静岡(有美)です。

こうも暑い日が続くと溶けてしまいます。

おかげで一日に2キロは普通に体重減。

しかし・・・そんなもの水分なので、夜のビールタイムで

元通~り♪と、まぁ、日々こうして暑さと戦っているのよ!といいわけしながら

晩酌にあずかっております・・・。
 さて、そんな暑い中でも、食欲というものはなかなか

おちませんね~私って・・・。

と、いうことで私のとっても最近のお気に入りごはんを

さっくりと紹介します。

こちらならではなのでしょうか?この時期になると

新ショウガが店頭に並びます。その新ショウガを使って

甘酢漬けを作ってお酒のあてに頂いています。

ようするに「がり」。お寿司のお供の「がり」です。

スライサーで新ショウガをスライスして3分くらい湯がく。

そして甘酢を作り一度加熱し、荒熱をとったところで

新ショウガを投入!すぐに食べれますが、半日おいたほうが

味も馴染み美味。キレイなピンク色になったら食べごろサイン!

これは、夏ばて防止には丁度いいかも!

 そして~

まってました白ご飯!と、写真でもおわかりの通り

ご飯ものです。ただ、あつあつご飯に大葉を敷いて

釜揚げしらすをのせ、しょう油をかけて、ワシワシワシ~と

食べる一品です。


それこそ、しらすはこの時期、神奈川県あたりから、こちらの港、富士市

田子の浦でも獲れ、生しらすは絶品!でも私は釜揚げ派です。

この釜揚げしらすは、意外にも、北見のスーパーでも売ってました。

小さなパックに入っていて静岡産と記載されていたのを目にして

ちょっと嬉しかったりしました。北見で購入するとちょっとお高めかも

しれませんが、ぜひ、店頭で見かけたら召し上がってみてください!

大葉はとくにいりません!ご飯にしらすとしょう油!これでおかわりいけちゃいます!

夏がやって来た?!

 おはようございます! 水曜日担当の(ど)でございます。

6月に入ってからあまりの天候不順で…先週はブログに書き込む気
力も失せてしまいました(と勝手にお休みのこじつけました^^;)

でも、やっと日曜日辺りから気温が上がり始め…昨日はついに!30
度を超え、一気に真夏日になりました。先週末開催された「サロマ1
00キロマラソン」をはじめ、夏のイベント・スポーツシーズンフル
回転の季節が到来です!(野外焼き肉も!) 
(一方、職場のメタボ・汗カキ族にはつらい季節が始まりました^^;グ
スン)

街中でも、風の弱い日、歩いていると…ふっと甘い香りが漂う「ホッ
トスポット」に出会うことが! 足元には白い花が…、その場で仰ぎ
見ると…その花が鈴なりにぶら下がっています。「ニセアカシア」の
花ですね。

今月始めに白い花を咲かせていた「ナナカマド」は、目立たない緑色
の実をたわわに付けています。ウメやサクランボの実も「すくすく」
とおがっています(注:「道産語」おがる=成長する)
いよいよオホーツクの短い夏の幕開けですね^^/。

 こうなると「お約束」の冷たいものがおいしい季節ですね。
先々週10日の「みんと」には、巻頭特集で「おいしいソフトクリーム
&ジェラート大集合」ということで、おすすめ7品がラインナップ! 
もう、皆さん既にチェック済みだったりして^^; 

スイーツ情報に「うとい」(ど)周辺では地方出張の楽しみが増えそう。
仕事そっちのけで「某ソフトクリームから某ジェラートポイントへ移動
中!」と会社へ報告電話が来そうです(またまた背後の上司の視線がに
わかに険しくなってます^^;)

もう一つこの夏の話題といえば、テレビのアナログ放送終了ですね。
なかなか実感が湧かなかったんですが…ついに、ひと月を切ってしま
いました(ガビン!^^;) 

先週24日「みんと」の「みんと 売れすじ知り隊」では、北見市内
家電量販店さんで売れ筋の「地デジチューナー売上ベスト3」が紹介
されていました。やはり、お手ごろなお値段のものが、売れ筋みたい
ですねん^^

ご家庭には使い慣れ親しんだ、まだまだ、「現役」のテレビが多いは
ず。地デジチューナーを接続して見続けるのも、エコな生活!?でし
ょうか^^

それと最後に…
先週末、「刑事コロンボ」に出演していたピーター・フォークさんの
訃報が飛び込んできましたね。フォークさんのヨレヨレコート姿と演
技、日本版吹き替えの小池朝雄さんの声、そしてオープニングのテー
マ曲といえば…しょ~わ~。合掌。

ではでは、明日の「みんと」もヨロシコお願いしますぅ~

大きなキノコ

 

 

 

 

 

出張に行くと、タラコやホッケ、カニなど

その土地のおいしいものをお土産として買ってくる家人。

 

 

 

 

 

 

 

先日は仕事で丸瀬布に行き

お土産に大きな大きなシイタケを買ってきてくれました。happy01

 

 

 

 

 

子どもが小さかった頃は

原木シイタケを買ってきて

栽培しつつ、採りたてを味わうこともありましたが

「せっかく大きくなったのに~。かわいそうで食べられない~!」

ということもしばしば…

coldsweats01

 

 

 

 

 

大人の握りこぶしよりもずっと大きなこのシイタケ、

とっても肉厚で何よりジューシーでオイシイんです。

 

 

シンプルに網焼きにしてお醤油をちょっとだけたらして

ビールのお供にいただきました。

beer

 

 

これからの季節、焼肉をするときにもオススメですよ。delicious