Archive for category 日常のつぶやき

新ショウガと釜揚げしらす

 暑いです・・・。毎日30度越えの静岡(有美)です。

こうも暑い日が続くと溶けてしまいます。

おかげで一日に2キロは普通に体重減。

しかし・・・そんなもの水分なので、夜のビールタイムで

元通~り♪と、まぁ、日々こうして暑さと戦っているのよ!といいわけしながら

晩酌にあずかっております・・・。
 さて、そんな暑い中でも、食欲というものはなかなか

おちませんね~私って・・・。

と、いうことで私のとっても最近のお気に入りごはんを

さっくりと紹介します。

こちらならではなのでしょうか?この時期になると

新ショウガが店頭に並びます。その新ショウガを使って

甘酢漬けを作ってお酒のあてに頂いています。

ようするに「がり」。お寿司のお供の「がり」です。

スライサーで新ショウガをスライスして3分くらい湯がく。

そして甘酢を作り一度加熱し、荒熱をとったところで

新ショウガを投入!すぐに食べれますが、半日おいたほうが

味も馴染み美味。キレイなピンク色になったら食べごろサイン!

これは、夏ばて防止には丁度いいかも!

 そして~

まってました白ご飯!と、写真でもおわかりの通り

ご飯ものです。ただ、あつあつご飯に大葉を敷いて

釜揚げしらすをのせ、しょう油をかけて、ワシワシワシ~と

食べる一品です。


それこそ、しらすはこの時期、神奈川県あたりから、こちらの港、富士市

田子の浦でも獲れ、生しらすは絶品!でも私は釜揚げ派です。

この釜揚げしらすは、意外にも、北見のスーパーでも売ってました。

小さなパックに入っていて静岡産と記載されていたのを目にして

ちょっと嬉しかったりしました。北見で購入するとちょっとお高めかも

しれませんが、ぜひ、店頭で見かけたら召し上がってみてください!

大葉はとくにいりません!ご飯にしらすとしょう油!これでおかわりいけちゃいます!

夏がやって来た?!

 おはようございます! 水曜日担当の(ど)でございます。

6月に入ってからあまりの天候不順で…先週はブログに書き込む気
力も失せてしまいました(と勝手にお休みのこじつけました^^;)

でも、やっと日曜日辺りから気温が上がり始め…昨日はついに!30
度を超え、一気に真夏日になりました。先週末開催された「サロマ1
00キロマラソン」をはじめ、夏のイベント・スポーツシーズンフル
回転の季節が到来です!(野外焼き肉も!) 
(一方、職場のメタボ・汗カキ族にはつらい季節が始まりました^^;グ
スン)

街中でも、風の弱い日、歩いていると…ふっと甘い香りが漂う「ホッ
トスポット」に出会うことが! 足元には白い花が…、その場で仰ぎ
見ると…その花が鈴なりにぶら下がっています。「ニセアカシア」の
花ですね。

今月始めに白い花を咲かせていた「ナナカマド」は、目立たない緑色
の実をたわわに付けています。ウメやサクランボの実も「すくすく」
とおがっています(注:「道産語」おがる=成長する)
いよいよオホーツクの短い夏の幕開けですね^^/。

 こうなると「お約束」の冷たいものがおいしい季節ですね。
先々週10日の「みんと」には、巻頭特集で「おいしいソフトクリーム
&ジェラート大集合」ということで、おすすめ7品がラインナップ! 
もう、皆さん既にチェック済みだったりして^^; 

スイーツ情報に「うとい」(ど)周辺では地方出張の楽しみが増えそう。
仕事そっちのけで「某ソフトクリームから某ジェラートポイントへ移動
中!」と会社へ報告電話が来そうです(またまた背後の上司の視線がに
わかに険しくなってます^^;)

もう一つこの夏の話題といえば、テレビのアナログ放送終了ですね。
なかなか実感が湧かなかったんですが…ついに、ひと月を切ってしま
いました(ガビン!^^;) 

先週24日「みんと」の「みんと 売れすじ知り隊」では、北見市内
家電量販店さんで売れ筋の「地デジチューナー売上ベスト3」が紹介
されていました。やはり、お手ごろなお値段のものが、売れ筋みたい
ですねん^^

ご家庭には使い慣れ親しんだ、まだまだ、「現役」のテレビが多いは
ず。地デジチューナーを接続して見続けるのも、エコな生活!?でし
ょうか^^

それと最後に…
先週末、「刑事コロンボ」に出演していたピーター・フォークさんの
訃報が飛び込んできましたね。フォークさんのヨレヨレコート姿と演
技、日本版吹き替えの小池朝雄さんの声、そしてオープニングのテー
マ曲といえば…しょ~わ~。合掌。

ではでは、明日の「みんと」もヨロシコお願いしますぅ~

大きなキノコ

 

 

 

 

 

出張に行くと、タラコやホッケ、カニなど

その土地のおいしいものをお土産として買ってくる家人。

 

 

 

 

 

 

 

先日は仕事で丸瀬布に行き

お土産に大きな大きなシイタケを買ってきてくれました。happy01

 

 

 

 

 

子どもが小さかった頃は

原木シイタケを買ってきて

栽培しつつ、採りたてを味わうこともありましたが

「せっかく大きくなったのに~。かわいそうで食べられない~!」

ということもしばしば…

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大人の握りこぶしよりもずっと大きなこのシイタケ、

とっても肉厚で何よりジューシーでオイシイんです。

 

 

シンプルに網焼きにしてお醤油をちょっとだけたらして

ビールのお供にいただきました。

beer

 

 

これからの季節、焼肉をするときにもオススメですよ。delicious

 

 

 

 

きた〜!

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来ました!来ました!

何が?って?

日曜日の日記にあるテレビショッピングで注文した

包丁&ピーラーセットと包丁研ぎ器のトギスター☆

今夜はキャベツを買ってきて、千切り三昧だわ〜(^o^)

くるるん・きたみ

こんにちは。(みぃ)です。

先週の土曜日25日は、「2011環境フェア くるるん・きたみ」が

北見芸術文化ホール前の駅南多目的広場で開かれ、

娘たちと一緒に見てきました。

 

会場ではミニソーラーカーレース大会やごみ分別クイズ、リサイクル商品の紹介、

環境にやさしい商品の展示、フリーマーケット、堆肥無料配布など、

環境について考えるさまざまなコーナーがあり、たくさんの人で賑わっていました。

 

 

 

この「くるるん・きたみ」。北見市のHPで確認してみたら、

平成10年度から行われているそうです。

私は今回で3回目ですが、年々進化しているような気がして、

より楽しめるイベントになっていると思います。

日頃、あまり環境のことばかりを考えた生活はしていられないけれど、

こういったイベントに行くと、ちょっとだけ意識が前向きになったり、

新しい知識が入って刺激になったり、楽しいものですね。

買ってしまった…

おはようございます!

といっても今は真夜中…今日?はちょっとお出掛けの予定があるので、

遅くならないように夜中のうちに日記をUPしちゃおうということで

こんな時間(丑三つ時)に書いています(笑)

 

このところの天候の変化、ちょっとひどすぎませんか?

涼しい日が続いているなぁ~~と思ったら、いきなり28度…翌日には12度に

あまりの寒さに思わすストーブのスイッチを押しちゃいましたよ!もうすぐ7月なのに(涙)

すか~っと晴れて、爽やかな初夏~って感じになってくれないかなぁ~。

 

さて、昨日の日記にでは、(棒)ちがった(榛)が留辺蘂に取材に行った時のことを書いていましたね。

みんとの24日金曜号の中に(榛)が映っていますが、見つけられましたか?

まだ、見つけられていない方のためにヒントを…ここには居ません

コレは「道の駅・おんねゆ温泉」のハト

ホントはこっち…足湯の写真をよ~く見てみてね。

(榛)も書いていましたが、この足湯、本当に気持ちがよかったです。

ぜひ行ってみてくださいね。

 

さて、今日のタイトルですが…

最近私がハマって?いるもののひとつに「テレビショッピング」があります。

何も見る番組がない時や夜中に、暇つぶし?にチャンネルを合わせるのですが、

去年あたりからポツリ、ポツリと注文もし出したりして…

買うものは、化粧品や洋服などが多かったのですが、昨日も誘惑に負けて

ホームページから購入ボタンを「ポチ」っとしてしいました。

その商品は「包丁とピーラーセット」。某有名実演販売のMさんが売っているアレ…。

包丁はトマトもパンもお魚も鶏肉だってスパっと切れちゃう!

冷凍包丁は、凍ったままのお肉だって大丈夫!

そして、ピーラーではキャベツの千切りやスライスオニオン、刺身のツマにゴボウの千切りも…

我が家の包丁は切れが悪い…ピーラーもずっと欲しかったのですが、

たまたま一緒に見ていた夫に、「コレ欲しい…」といったら、「じゃ、3000円出してあげる」との返事!

これを見逃す手はありません!注文を済ませたあと、さっそ夫からく3000円いただきました。

続きを観ていたら、簡単に包丁が砥げる「包丁とぎ器」も紹介されているじゃありませんか!

う~ん、これもいい…これがあれば、我が家の切れない包丁も復活するかも…

(だったらこっちだけ買ってもいいんじゃない?という夫の声は聞こえないふり)

悩みに悩んだ末、こちらも「ポチ」っとしちゃいました(苦笑)

ってことで、2~3日したら、我が家には「包丁&ピーラーセット」と「包丁とき器」がやってきます。

ふふふ…ちょっと楽しみ。これでまた、お料理が楽しくなるわ~(ホント?)。

 

 

可憐なクリンソウ

こんにちは。金曜担当・言の葉ミニレッスンの(さ)です。

この季節、北見地方ではクリンソウが咲いています。

野草の中でも大きくて、色が可愛いピンク!

 

まず、北見市内の河西ぼたん園のクリンソウを。

河西ぼたん園のクリンソウ

白やサーモンピンクの花も。

ここで増やしているんですね。

 

 

 

 

 

 

次に、北見市郊外・南ヶ丘森林公園の湿地帯で見つけた野生のクリンソウを。

南丘森林公園のクリンソウ

蝶がやってきて蜜を吸い始めました。

きれいな青色の羽!ミヤマカラスアゲハではないでしょうか。

 

 

 

そこへ現れたのはオスらしき蝶。

求愛行動?

近づいて、しばらくつきまとい求愛行動をしますが…。

メスが交尾拒否?! しかたなく飛び去っていきました。

 

クリンソウは桜草(サクラソウ)の仲間で、漢字で書くと「九輪草」。

仏塔の屋根上にある「九輪」が名前の由来だそうです。

花言葉は「物思い・幸福を重ねる・物覚えのよさ」。

「物覚えのよさ」という言葉に反応しがちな今日この頃…(汗)

 

写真じゃなく本物のクリンソウに出会いたい方、

津別町にはクリンソウ群落があり、

「くりん草フェスティバル」が開かれていますよ。

観光協会さんに問い合わせたら「ちょうど見頃です」とのこと。

場所は津別町上里・町民の森自然公園で、入場無料。

実際に行った方の談話:

「とてもきれいに整備されていて、散策路にはチップがひいてあり、

近くには清流も流れていて、とても気持ちのいい森林浴ができました」。

明日6/25(土)と明後日6/26(日)はコンサートなども行われます。

今だけのクリンソウを見に、出かけてみませんか?

詳しくはこちら

電話問合せ先:津別観光協会(津別町役場内)。

電話:0152-76-2151

干物

こんにちは、(有美)です!
久々の夫と二人でおでかけ。静岡県は東部地区に位置する

沼津市へ行ってまいりました。(我が家からは1時間ほどのところ)

ここ沼津は、「アジの干物」でも有名で、スーパーの鮮魚コーナーでは

アジを筆頭に干物がとても充実。

しかし、我が家ではあまり干物を好んで食べません。

私の感覚では、干物・・・・・と、いったら「ホッケの開き」でしょうか。

羅臼産の脂がのった身厚なホッケ。これに限るでしょ~と、こちらに

住んでいてもホッケだけはお取寄せ。ささやかな我が家の贅沢でもあります。

で、話は戻りますがこの「干物」・・・。いや~浅はかでした私。

干物ってようは干しちゃえば「干物」といっていいんだ~とは、理解したのですが、

この日、沼津の市場へ行ってあちこち見て回ったのですが、なんせ干物だらけ!

しかも、干物としてできあがったものはもちろんのこと、「今、干し始めました」状態の

お魚もズラ~っと並んでいまして、その種類の多さにビックリしました。

上にも書きましたが、干物といったら「アジ」。ちょっと他に浮かんでも、イカの一夜干しとか・・・?

ここに並んでいたのは、鯖、サンマ、カサゴ、さより、かます、金目鯛にメギス、

それから~かわはぎに、たちうお、キビナゴ、フグなどなど。なんせ、なんでも干物になっています。

で、一番、驚いたのが・・・・・「イルカ」!

ここ静岡県東部地区では「イルカ」を食べます。(私も一度だけ食べたことあります・・・涙)

イルカ料理はゴボウとショウガで煮込む料理が主流で、魚屋さんで「イルカ入荷」しました!」の

看板には引越し当初、驚いたのを今でも鮮明に覚えています。

イルカは煮付けて食べるのがこちらの一般的では?と、思っていたのですが

私的には、「えぇぇぇ~~イルカも干物にしちゃうの~~!」と、衝撃を受けました。

おっと、誤解はしていないと思いますが、イルカは干物にしても煮付けにしても一匹まるまる

開いてませんからね!切り身になっていて、その姿からは、

あのつぶらな瞳の癒し系哺乳類だとは想像がつかない状態で店頭に並んでいます。
沼津港に揚がる地物の魚はいろいろとあるようですが、コレというのは特にないようで

「干物に加工する場所」として、全国から集めた魚を加工し干し販売しているようです。

でもな~、やっぱり、イルカは水族館で逢いたいものですね~。
 さぁ、せっかく沼津へきたのだから、何かしら食べて帰らなくては!

と、いうことで市場でいただいたのがコレ!

桜海老のかき揚げ定食と、金目鯛のハーフ&ハーフ定食。

なんだか、ピザみたいなネーミングですが、この金目は30センチほどの体長。

半身を煮付けにして、もう半身を湯引きしてお刺身になっています。

金目の値段はお高めでしたが、大満足の定食です。脂がのっていて美味しい。

静岡県の由比町は桜海老、伊豆、稲取は金目とおいしいところをチョイス!

ん~、現地の売り「干物定食」には、ちょっと魅力を感じなかったのが残念~。

梅干を漬ける!

 

梅干を漬けようと思い、梅の実を購入。

まだ若干青っぽかったので

ザルに入れて外出すること半日。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家の中が甘ーい香りになっていました。

 

 

実は今まで一度も梅干を漬けたことがありません。

漬けてみたいなぁとは思っていたのですが

毎年、その前年に漬けた梅が実家から送られてきていたので

ついつい甘えていました。

 

(柊)の実家の庭には

梅や柚子など食べられる実の成る木がたくさんありました。

庭の梅の木から採った梅の実と、庭に茂るシソで、母が漬けてくれる梅干は

「何か足してるの?」と聞きたくなるほど美しい色なんです。

 

残念ながら今回の震災で梅の木も根こそぎ津波にさらわれ、

昨年、一昨年漬けた梅干も海へのギフトになってしまったので

遅ればせながら、やっと重い腰を上げる気になった次第です。

 

追熟させ、あく抜きをし、ひとつずつ丁寧に拭いて

重さを量って…

 

…こんなに手間ひまのかかるものだったとは。

しかもこれから土用干しの作業も待っているし。

 

おいしくなーれ、と呪文をかけつつ作業しています。

 

上手く漬けることができたら

母に送ろうと思っています。

プチ贅沢

こんばんは。(みぃ)です。

昨日は長女の運動会でした。

張り切って父母参加の競技にもいろいろと参加し、

私は筋肉痛です・・・

 

 

今日は我が家のプチ贅沢をご紹介します。

しょせんはサラリーマン家庭。贅沢は年に数回しかできませんが、

我が家では日々使う調味料をちょっとだけこだわっています。

例えば、味噌は大豆と塩と麹だけのシンプルなものを使うとか、

味噌汁や煮物のダシに顆粒ダシを使わないとか、

ほんのちょっとしたことです。

ちょっとこだわるだけで、お料理が断然美味しくなります。

 

普段よく行くスーパーはもちろんのこと、旅先でも調味料類は要チェック!

近場でも、道の駅などにはその地域でしか売っていないものもあるので、

売り場を見て歩くのが楽しみです。

商品購入の基本は、買うときに裏の原材料名を見て、

どんなものが使われているのか納得して買うこと。

よく分からないもの、理解できないものが入っている場合は、

おいしそうでも購入しないことが多いです。

原材料を見て買うなんて面倒だと思う方も多いかもしれませんが、

慣れると勝手に手が動くようになります。

私は小さい頃から母親にしつけられたので、もう自動的にこういう買い方しかできないのですが、

私の主人も、近頃は商品の裏をよく見て購入しています(笑)

 

さて、最近、我が家で気に入っているものは、

その1).

高知の物産展で購入した「ぱっと馬路村赤・ゆず入七味唐辛し」。

 

 

 

 

 

 

高知の特産、ゆずの香りがほのかに香る七味唐辛子です。

香りもさることながら、唐辛子の辛さが柔らかいのもいいところ。

朝のお味噌汁や親子丼、うどん・そば…けっこう活躍していますよ。

 

 

その2).

なんとなくスーパーの棚を見ていてみつけた(株)青い海の「粗びき塩胡椒」

 

 

 

 

 

 

食塩とブラックペッパー、ホワイトペッパーだけが入っていますが、

食塩がやわらかい風味で、胡椒は香味豊かです。

野菜の炒めものや、ベーコンエッグ、肉料理などに重宝します。

 

 

その3).

釧路のマルシェ山花というお店で見つけた「百花蜂蜜」

 

 

 

 

 

 

とっても濃厚な味で香り豊か。

ヨーグルトや紅茶に入れるのがお気に入りです。

 

 

このほかにもいろいろありますが、またの機会に。

おいしい調味料探し、はまるとなかなか抜け出せません~(苦笑)