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粉もんシリーズ⑧ オールドファッションドーナツ

北見も桜のほころびが報じられるような季節になりましたね。

最近、休みの度に粉もんづくりに励む人間になってしまいました。

しばらくほかの話題でも、と思ってましたら、なんと、明日5月7日は「粉もんの日」だそうです。

確かに5・7(こな)ですよね。大阪に本拠を置く「日本コナモン協会」が定めたものだそうです。

粉もんの日を前にして、粉もんシリーズ以外はできません。第8弾は、ールドファッションドーナツに挑戦してみました。

ミスタードーナツでも一番好きなものがこれ。よく考えてみると、子供の頃、よくおやつに作ってもらっていたかも知れません。

作り方は意外と簡単。卵1個に、砂糖60g、塩少々をよく混ぜ、溶かしバター(無塩)30gを加えます。さらに小麦粉150gにベーキングパウダー3gをふるいにかけながらよく混ぜ、切るようにしてなじませていきます。

粉っぽさがなくなったらラップにくるんで冷蔵庫に30分。あとは切ってドーナツ状にして、上に丸い切り込みを入れて揚げていきます。

出来上がりはこんな感じ。ちょっと油の温度が高いせいか、焦げたかな?

低めの温度でじっくり揚げた方がよさそうでした。味は見栄えにもかかわらず、ウマウマでした。

ところで最近、ステイホームでパンやお菓子作りが流行っていて、東京や札幌では小麦粉が払底しているそうです。あわてて北見のスーパーを調べてみましたが、さすが小麦粉の里、オホーツク産も含めてまだまだ大丈夫のようでした。

ちょっと黒焦げかな~。でも手ごたえあり。次頑張ります!

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