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粉もんシリーズと銘打つと、小麦粉で作れるものはないかな、と最近気になるようになってきました。

私はよくYouTubeで料理のチャンネルを見ているのですけど、すごく気になるタイトルが目に付きました。

「糖質オフのバナナスフレパンケーキの作り方」。しかも、簡単。これは作るしかないと思ったら、材料がバナナ１本と卵２個だけ。ますます簡単そうでいいのですが、小麦粉は使わないようです。

で、番外編としてご紹介。くわしくは「まんまるkitchen」さんの動画を見ていただきたいのですが、よく塾したバナナを一本。丁寧につぶします。より滑らかにしたい方は裏ごししてもいいかも。

それから卵の黄身を二個分、よく混ぜ合わせます。白身は泡立て器でメレンゲにします。ミキサーだったらすぐなんでしょうけど、手でもなんだかそれっぽくなっていきます。

メレンゲができたらバナナに切るように合わせていきます。大体混ざったら、フライパンに油を引いて焼くだけ。

本当に簡単にできました。そのまま食べたのですが、甘い! 砂糖をぜんぜん使わないのに、とても風味がいい甘さを感じました。カッテージチーズにメイプルシロップをかけたら、さらにいいかも。

朝食のメニューがまた一皿、増えてしまいました。

バナナスフレパンケーキ。ふわっふわっでとっても甘かったです

↓　「まんまるkitchen」さんのYouTube動画